АГРОНОМИЯ И ЛЕСНОЕ ХОЗЯЙСТВО
Стр. 3-7
УДК 631.53.01:633.1
С.Л. Елисеев, д-р с.-х. наук, профессор;
Н.Н. Яркова, канд. с.-х. наук;
Н.В. Ашихмин, аспирант;
И.В. Батуева, аспирант,
ФГБОУ ВО Пермская ГСХА,
ул. Петропавловская, 23, Пермь, Россия, 614990
Е-mail: psaa-eliseev@mail.ru
Аннотация. В Пермском крае в 2008-2010 и 2012-2015 годах изучали влияние различных приемов агротехники на лабораторную всхожесть семян зерновых культур. Полевые опыты закладывали на типичных для Предуралья дерново-подзолистых тяжелосуглинистых средне-окультуренных почвах. Бонитет плодородия их пахотного слоя изменялся от 50 до 66 баллов. Гидротермический коэффициент варьировал от 1,0 до 2,4. Лабораторная всхожесть семян была высокой и изменялась по пшенице от 93 до 98 %, ячменю – от 95 до 98%, овсу – от 93 до 94%. Во все годы исследований семена яровых зерновых культур соответствовали уровню высшей категории посевного стандарта. Тесной линейной связи между величиной ГТК и лабораторной всхожестью семян не выявлено. Приемы уборки и умеренные дозы минеральных удобрений не оказали влияния на величину лабораторной всхожести семян. Исследования 2013-2015 годов подтвердили, что лабораторная всхожесть семян овса не зависела от гидротермических условий. Лабораторная всхожесть семян овса снижается на 4% при его размещении после ячменя и использовании нормы высева 6 млн. всх. семян на га по сравнению с семенами, полученными по хорошим предшественникам (озимая рожь, клевер, горох) и в более редком посеве с нормой 4 млн. всх. семян на га.
Ключевые слова: зерновые культуры, лабораторная всхожесть, гидротермический коэффициент, агротехника.
Стр. 7-15
УДК 633.321:631.51:338.314 (470.53)
ВЛИЯНИЕ РАЗЛИЧНЫХ КОМПЛЕКСОВ ОБРАБОТКИ ПОЧВЫ НА ЕЕ АГРОФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА И УРОЖАЙНОСТЬ ЯЧМЕНЯ
Ю.Н. Зубарев, д-р. с-х. наук, профессор,
Я.В. Субботина, канд. с.-х. наук, доцент,
Э.Г. Кучукбаев, канд. с.-х. наук,
ФГБОУ ВО Пермская ГСХА,
ул. Петропавловская, 23, Пермь, Россия, 614990
E-mail: innovador59@mail.ru
Аннотация. В Среднем Предуралье в 2010-2012 гг. изучали влияние обработки почвы на её агрофизические свойства с целью получения урожая ячменя не менее 5 т/га. Исследования проводились с яровым ячменем Гонар в многофакторном опыте по схеме: фактор А – основная обработка (А1 –культурная вспашка плугом ПЛН-3-35 на 20-22 см – контроль; А2 –гладкая вспашка плугом VN Plus LM 550 “Vogel&Noot” на глубину 20-22 см), фактор В – предпосевная обработка (В1 –культивация КПС-4 с боронованием на 10-12 см – контроль; В2 –плоскорезная обработка культиватором КПЭ-3,8А на 10-12 см; В3 –дискование дисковой бороной БДТ-3 на глубину 10-12см). Почва опытного участка дерново-подзолистая тяжелосуглинистая с содержанием в пахотном слое 0-28 см: гумуса 2,54-2,78%, подвижного фосфора – 185-193 мг/кг и обменного калия – 146-152 мг/кг, суммы поглощенных оснований 17,8-18,6 мг-экв. /100г, рНKCL 5,1-5,3. Плотность сложения почвы определяли по методу Н.А. Качинского, агрегатный анализ – по методу Н.И. Савинова фракционированием почвы на колонке сит в воздушно-сухом состоянии, водопрочность структуры почвы определяли на приборе И.М. Бакшеева. Наибольшее количество водопрочных агрегатов (85,9%) получено при комплексе обработки пласта клевера лугового: гладкая вспашка + плоскорезное рыхление на 10-12 см. Выявлена прямая корреляционная зависимость урожайности ячменя от водопрочной фракции 7–0,25 мм по отдельным периодам: в фазе всходов (r=0,69); в фазе кущения (r=0,79); в фазе уборки (r=0,55). В течение вегетации ячменя плотность корнеобитаемого 30-сантиметрового слоя повышается, независимо от комплекса обработки почвы, от 1,17–1,43 – в фазе всходов до 1,24–1,52 г/см3 – в фазе уборки. Применение гладкой вспашки в период основной обработки позволяет получать прибавку урожая 0,41 т/га в сравнении с традиционной для Среднего Предуралья вспашкой плугом с предплужником. Сочетание гладкой вспашки и предпосевного плоскорезного рыхления на 10-12 см обеспечивает получение урожая ячменя 5,25 т/га.
Ключевые слова: пласт клевера, обработка почвы, плотность, структурные агрегаты, урожайность, ячмень.
Стр. 16-21
УДК 633.14
МОРФОМЕТРИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПОБЕГОВ ОЗИМОЙ РЖИ РАЗНОГО ПОРЯДКА ОБРАЗОВАНИЯ
М.С. Нехороших, аспирант;
Р.Р. Исмагилов, д-р с.-х. наук, профессор,
ФГБОУ ВО Башкирский ГАУ,
ул. 50-летия Октября, 34, г. Уфа, Россия, 450001
E-mail: ismagilovr_bsau@mail.ru
Аннотация. В условиях южной лесостепи Республики Башкортостан изучали озимую рожь сорта Чулпан 7. Почва опытного участка – чернозем выщелоченный, тяжелосуглинистого гранулометрического состава, с содержанием гумуса 9,35%, доступного фосфора – 80 мг/кг и обменного калия – 110 мг/кг. Мощность гумусового горизонта составляет 45 см, рН 5,6. Посев размещали в четырехпольном севообороте со следующим чередованием культур: чистый пар; озимая рожь; яровая пшеница; ячмень. Весной по мерзло-талой почве проводили подкормку мочевиной с дозой 30 кг на гектар и обработку инсектицидом Би-58 Новый. Экспериментальными исследованиями показано, что побеги у озимой ржи образуются неодновременно, а в определенной последовательности. Процесс побегообразования продолжался 61 сутки, и последний побег появился через 49 дней после появления главного побега. Время образования побега на растении предопределяет дальнейший его рост и развитие. Чем позже образуется побег, тем он более ускоренно развивается и, соответственно, имеет меньшие величины морфометрических показателей. Продолжительность периода «колошение-цветение» побега VI порядка образования (8 сутки) была практически в два раза короче главного побега (15 сутки). В целом разница в продолжительности вегетации VI порядка образования и главного побега составила 41 сутки. Процессы роста и развития побегов разного порядка образования протекают в различных внешних условиях. Неодинаковые внешние условия, наряду с неодновременным образованием, определяют морфометрические показатели побегов разного порядка. Длина соломины стебля первого порядка образования в среднем была 93,8 см, а VI порядка образования – 38,9 см, длина колоса 10,9 см и 5,9 см, соответственно. Масса 1 см длины соломины снижалась с 6,87 мг до 4,17 мг, диаметр и толщина соломины уменьшались с 3,883 мм до 2,142 мм и с 0,476 мм до 0,287 мм, соответственно. Колосья стеблей III, IV и V порядков образования формировались более плотные с плотностью колоса 3,29; 3,32 и 3,15, соответственно. В то время как колосья главного, второго и шестого порядков образования были относительно рыхлыми (2,59-2,92).
Ключевые слова: озимая рожь, побегообразование, разнокачественность побегов, морфометрические показатели, размеры колоса.
Стр. 22-29
УДК 631.58:631.46:581.5
КОМПЛЕКСНАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ БИОЛОГИЗАЦИИ ТЕХНОЛОГИИ ВОЗДЕЛЫВАНИЯ ЯРОВОЙ ПШЕНИЦЫ
О.А. Оленин, аспирант,
ФГБОУ ВО Вятская ГСХА,
Октябрьский пр., д. 133, г. Киров, Россия, 610017
E-mail: 171003@rambler.ru
Ф.А. Попов, канд. с.-х. наук; Е.Н. Носкова, канд. с.-х. наук,
ФГБНУ «НИИСХ Северо-Востока»,
ул. Ленина, д. 166а, г. Киров, Россия, 610007
Аннотация. В центральной зоне Самарской области проводили исследования по определению влияния основных элементов биологизации технологии возделывания яровой пшеницы на агротехнологическую, экономическую, биоэнергетическую и агроэкологическую эффективность технологий в различных почвенно-климатических условиях. В стационарных многофакторных опытах в совокупности часто получается большое количество изучаемых технологий возделывания культур. Эффективность технологии возделывания культуры необходимо определять по четырем интегральным показателям: агротехнологический – урожайность, экономический – рентабельность, энергетический – коэффициент энергетической эффективности и агроэкологический – невозобновляемые энергозатраты. Мы предлагаем оценивать эффективность технологии по совокупности интегральных показателей, которую предлагаем называть комплексной эффективностью и выражать в баллах. На основании анализа комплексной эффективности на черноземе обыкновенном лесостепи Заволжья в зернопаровом звене севооборота для достижения высокой агротехнологической, экономической, биоэнергетической и агроэкологической эффективности яровую пшеницу следует возделывать в звене севооборота с чистым или занятым паром при органической системе удобрений (заделка измельченной соломы) и безотвальной основной обработке почвы на глубину до 6-8 см. На дерново-подзолистой среднесуглинистой почве Северо-Востока европейской части России для достижения высокой комплексной эффективности технологии яровую пшеницу рекомендуется возделывать, используя комбинированную плоскорезную основную обработку почвы на глубину до 14-16 см с предпосевной обработкой комбинированным агрегатом АППН-2,1 и внесением биопрепарата Псевдобактерин-2.
Ключевые слова: биологизация технологии, урожайность, рентабельность, коэффициент энергетической эффективности, невозобновляемые энергозатраты, комплексная эффективность технологии.
Стр. 30-34
УДК 635.928
ВЫБОР СООТНОШЕНИЯ КОМПОНЕНТОВ ДЛЯ ПОСЕВА ГАЗОНОВ ПРИ БЛАГОУСТРОЙСТВЕ ПРИДОРОЖНЫХ ТЕРРИТОРИЙ
М.В. Серегин, канд. с.-х. наук, доцент
ФГБОУ ВО Пермская ГСХА,
ул. Петропавловская, 23, г. Пермь, Россия, 614990
E-mail: mi2403@yandex.ru
Аннотация. Эффект быстрого озеленения важен при благоустройстве. Для этого производители травосмесей добавляют в их состав быстроразвивающиеся виды, одним из которых является райграс пастбищный. Однако данные травосмеси не долговечны. Райграс пастбищный в условиях Среднего Предуралья быстро выпадает из травостоя. В период с 2010-2013 гг. были проведены исследования с целью выявить оптимальное количество добавляемого в травосмесь райграса пастбищного без ухудшения качественных показателей газона. Для создания газонного травостоя использовали овсяницу красную, сорт Свердловская 37 и райграс пастбищный, сорт ЦНА. В результате наблюдений выявлено, что уже на второй год в изучаемых травосмесях происходит снижение количества побегов, причиной которого является выпадение райграса пастбищного. Данное выпадение наиболее резко проявляется, начиная с соотношения компонентов: 80% – овсяница красная +20% – райграс пастбищный, где изреживание составило 55 % по сравнению с количеством побегов в первый год. При дальнейшем увеличении доли райграса в изучаемых травосмесях его изреживание сохраняется, в травосмеси 50+50% оно составляет 72 %. В последующие годы данная тенденция – сохраняется. Наиболее перспективной является травосмесь с соотношением 90% овсяницы красной + 10% райграса пастбищного, а также 100 % посев овсяницы красной. Данные агроценозы на протяжении всего периода наблюдений обеспечивали хороший по качеству газон с проективным покрытием 85-91 %.
Ключевые слова: травосмесь, компонент, качество газона, густота побегов, проективное покрытие, благоустройство.
Стр. 34-39
УДК 635.21: 631.3 + 631.559
ПРИЕМЫ УХОДА И ИХ ВЛИЯНИЕ НА УРОЖАЙНОСТЬ И КАЧЕСТВО РАННЕСПЕЛОГО КАРТОФЕЛЯ РЕД СКАРЛЕТТ
Н.В. Чухланцев, аспирант;
С.Л. Елисеев, д-р с.-х. наук, профессор;
А.А. Скрябин, канд. с.-х. наук, доцент,
ФГБОУ ВО Пермская ГСХА,
ул. Петропавловская д. 23, г. Пермь, Россия, 614990
E-mail : Skr—kfh@yandex.ru
Аннотация. В 2013-2014 гг. в Пермском крае проводили опыт с целью разработки оптимальных приёмов ухода в технологии возделывания картофеля Ред Скарлетт для получения урожайности 35 т/га. Полевой однофакторный опыт закладывали на дерново-подзолистой среднесуглинистой почве с содержанием гумуса 2,7%, среднекислой реакцией среды (pHKCl 4,7), с высоким содержанием подвижного фосфора 167 мг/кг и высоким содержанием 244 мг/кг почвы обменного калия. Обработка почвы включала: осенью – лущение и зяблевую вспашку на глубину пахотного слоя, весной – ранневесеннее боронование и предпосадочные культивации с боронованием на глубину 8 – 10 см. Удобрения внесены в дозе N90P90K120 под предпосевную культивацию, форма удобрения – диаммофоска (NPK 10:26:26), аммиачная селитра (N 34), хлористый калий (К 60). Норма посадки – 47,6 тыс. клубней/га (70×30 см). Междурядные обработки проводили согласно схеме опыта культиватором КОН-2,8. Применяли гербицид римус и ВДГ с расходом 50 г/га + прилипатель. Изучали влияние количества до- и послевсходовых междурядных обработок и гербицида на урожайность и качество картофеля. Уборку проводили вручную при пожелтении нижних листьев картофеля. Планируемая урожайность 35 т/га не достигнута ни в одном из изучаемых вариантов. Метеорологические условия жаркого и сухого 2013 года, и холодного, влажного 2014 года не способствовали накоплению высокого урожая культуры. Данные исследований показывают, что при уменьшении количества механических обработок снижается количество растений к уборке, но при этом повышается количество стеблей на гектаре и в кусте, а также увеличивается масса и количество клубней с куста. Содержание товарной фракции высокое на всех вариантах, но с применением гербицида снижается. В опыте не выявлено существенных различий между вариантами.
Ключевые слова: картофель, урожайность, междурядная обработка, гербицид, товарность, содержание крахмала.
АГРОИНЖЕНЕРИЯ
Стр. 40-45
УДК 631.3
ИНТЕРВАЛЬНЫЕ ОЦЕНКИ ПАРАМЕТРОВ РАСПРЕДЕЛЕНИЯ СЕМЯН ПУНКТИРНОЙ СЕЯЛКОЙ
А.Ф. Кошурников, канд. техн. наук, профессор; Д.А. Кошурников,
ФГБОУ ВО Пермская ГСХА,
ул. Петропавловская, 23, Пермь, Россия, 614990
E-mail: shm@pgsha.ru
Аннотация. В работе предложено осуществлять выбор количества измерений таким образом, чтобы дисперсия (как основная характеристика равномерности распределения семян) оказалась в установленных (заданных) пределах. С этой целью использованы методы теории вероятностей и математической статистики. Построение доверительного интервала для дисперсии, как правило, основано на использовании c2-распределения (распределения Пирсона), но, строго говоря, этот метод совершенно точен, если изучаемые величины имеют нормальное распределение вероятностей. Кроме этого, c2 – распределение не симметричное, и доверительный интервал будет зависеть не только от его параметров, но и от места расположения на числовой оси, что создает дополнительные трудности для оценки точности оценивания дисперсии. Для определения моментов гамма-распределения можно воспользоваться его характеристической функцией ju(х), представляющей преобразование Фурье. Построение доверительных интервалов для числовых характеристик распределения семян при пунктирном посеве, основанное на использовании свойств оценок максимального правдоподобия, позволило обосновать число измерений, необходимых для определения оценок с приемлемой точностью.
Ключевые слова: доверительные интервалы, геометрическое распределение, точность.
Стр. 45-50
УДК 631.311. 631.33
ОЦЕНКА ГЛУБИНЫ ЗАДЕЛКИ СЕМЯН ЗЕРНОВЫХ КУЛЬТУР ПОСЕВНЫМИ КОМПЛЕКСАМИ
П.А. Болоев, д-р техн. наук, профессор;
Г.Н. Поляков, канд. техн. наук, доцент;
С.Н. Шуханов, д-р техн. наук, профессор,
ФГБОУ ВО Иркутский ГАУ имени А.А.Ежевского,
п. Молодежный, Иркутский р-н, Иркутская область, Россия, 664038
E-mail: Shuhanov56 @mail.ru
Аннотация. В Иркутской области изучали распределение семян зерновых культур по глубине заделки при различных сроках посева почвообрабатывающе-посевными комплексами, оборудованными сошниками стрельчатого типа. Производственный эксперимент проведен в ОАО «Белореченское» с применением посевных комплексов «Кузбасс», «Конкорд» и «Омичка». Методика включала определение глубины посева по длине осветленной части ростка при появлении второго листа. Измерение глубины посева проводили за одним сошником на каждой секции почвообрабатывающе-посевного комплекса на пути 1 метра. Посев проводили по мелкой дискаторной обработке и по стерне. Посевные машины приводили к нормальному техническому состоянию и настраивали на заданную норму высева 300-400 кг/га и глубину посева в дипазоне 0,03-0,08 м. Установлено, что высокочастотные колебания поддерживаются технологическими случайными процессами основной обработки почвы и посева. При ранних сроках посева и повышенной влажности почвы стрельчатые лапы неустойчиво идут по глубине, только 41-44% семян заделываются в соответствии с агротехническими требованиями. В поздние сроки посева с уменьшением влажности почвы стрельчатые лапы заделывают на заданную глубину 56-58% семян и подрезают проросшие сорняки. В обоих случаях стрельчатые лапы не обеспечивают полное выполнение требований к посеву. При посеве зерновых колосовых культур семена заделываются в почву на глубину от 0,01 до 0,12 м, что не создает оптимальных условий для всходов посеянных семян.
Ключевые слова: ресурсосберегающая технология возделывания зерновых культур, гистограммы распределения семян, рабочие процессы, алгоритм вычисления, корреляционная функция, спектральная плотность, случайные процессы, посевные комплексы, распределение семян по глубине.
БОТАНИКА И ПОЧВОВЕДЕНИЕ
Стр. 51-59
УДК 631.4
ОСОБЕННОСТИ ПОЧВЕННОГО ПОКРОВА КУНГУРСКОЙ ЛЕСОСТЕПИ НА СЕВЕРНОЙ ГРАНИЦЕ ЕЁ АРЕАЛА
О.А. Скрябина, канд. с.-х. наук, доцент,
ФГБОУ ВО Пермская ГСХА,
ул. Петропавловская, 23, г. Пермь, Россия, 614990
E-mail: Kf.pochv.pgsh@yandex.ru
Аннотация. В 2010-2015 гг. в окрестностях населенных пунктов Колпашники, Троицк, Теплая, Шавкуново Кунгурского района Пермского края изучали особенности компонентного состава почвенного покрова и свойства почв северной части Кунгурской лесостепи, расположенной на контакте южно-таежной и лесостепной зон. Установлено, что на водоразделах почвенный покров включает виды почв, характерные как для зоны южной тайги (дерново-слабо-, мелко-, неглубокоподзолистые), так и подтипы и виды серых лесных почв. Площадь дерново-подзолистых почв значительна и составляет 15,5-46,6 %, на долю эродированных подтипов приходится 21,5 % площади пашни. Почвы имеют глинистый и тяжелосуглинистый гранулометрический состав, формируясь на покровных лессовидных отложениях. Переходный характер территории отражается в элювиально-иллювиальном типе профиля, его бескарбонатности, наличии морфологических признаков оподзоленности. Химические свойства генетически различных почв достаточно контрастны. Наиболее высокая емкость катионного обмена отмечается у темно-серых лесных почв – до 41,1 ммоль/100 г почвы, у серых лесных почв она снижается до 30 ммоль/100 г, светло-серых – до 27-29 ммоль/100 г. Минимальные значения показателя у дерново-подзолистой почвы – 18,6 ммоль/100 г. Существенны различия гумусного состояния почв: запасы гумуса в метровом слое темно-серой почвы составляют 345,5 т/га, серой – 223,7 т/га, светло-серой – 163,7 т/га, дерново-подзолистой – 123,4 т/га. Отношение углерода гуминовых кислот к углероду фульвокислот равны, соответственно, 2,30; 1,43; 1,20; 0,68, оптическая плотность щелочного раствора гумата натрия при длине волны 465 нм – 0,26; 0,13; 0,20; 0,68. Негативная роль эрозионных процессов в Кунгурской лесостепи существенно проявляется в изменении показателей гумусного состояния почв – в средне- и сильносмытых почвах отношение Сгк:Сфк снижается до 0,59-0,80, что соответствует гуматно-фульватному типу гумуса. Все почвы северной части лесостепи имеют кислую реакцию и подлежат известкованию. Обеспеченность подвижными формами фосфора средняя и выше средней, калия – от средней до высокой.
Ключевые слова: дерново-подзолистые почвы, серые лесные почвы, эродированные почвы, химические свойства, гумусное состояние, Кунгурская лесостепь, Пермский край.
ВЕТЕРИНАРИЯ И ЗООТЕХНИЯ
Стр. 60-64
УДК 579.672
ПРОБЛЕМА ВЫДЕЛЕНИЯ САЛЬМОНЕЛЛ ИЗ ПРОДУКТОВ, ОБСЕМЕНЕННЫХ БАКТЕРИЯМИ РОДА PROTEUS
О.Г. Мауль, аспирант;
Е.О. Чугунова, канд. ветеринар. наук, доцент;
Н.А. Татарникова, д-р ветеринар. наук, профессор,
ФГБОУ ВО Пермская ГСХА,
ул. Петропавловская, 23, г. Пермь, Россия, 614990
E-mail: chugunova.elen@yandex.ru
Аннотация. На базе Пермского ветеринарного диагностического центра Пермского края в период с января по июль 2015 года проводилось мониторинговое исследование, дающее представление об обсеменении мяса и мясных продуктов птицеводства сальмонеллами и протеем. Материалом для исследования служили штаммы Proteus vulgaris, P. mirabilis, P. morganii, P. rettgeri, Salmonella Enteritidis, S. Infantis, выделенные из мяса птицы и куриных полуфабрикатов (всего 98 проб). Исследования проводили согласно методике, утвержденной государственными стандартами. В работе использовали следующие твердые питательные среды: агар Эндо и висмут-сульфит агар. В результате установили, что исследуемые мясо птицы и полуфабрикаты в 39,80 % случаев показали рост Proteus spp. на твердых питательных средах. При этом фарш куриный механической обвалки чаще прочих мясных продуктов птицеводства оказался контаминирован протеем, что составило 43,24 % от общего числа положительных результатов. Обсемененность исследуемых проб сальмонеллами оказалась на уровне 1,87 %. На сегодняшний день наиболее эффективной питательной средой для обнаружения Salmonella spp. в пищевых продуктах и способной свести к минимуму роящиеся свойства протея, является висмут-сульфит агар. Кроме того, данная питательная среда позволяет дифференцировать сальмонеллы, колонии которых дают характерный металлический блеск.
Ключевые слова: Proteus spp., Salmonella spp., мясо птицы, мясные полуфабрикаты, висмут-сульфит агар.
Стр. 64-69
УДК 636.2.085.2 (470.53)
В.А. Ситников, канд. с.-х. наук, доцент;
О.Ю. Юнусова, канд. биол. наук, доцент;
А.И. Панышев, канд. с.-х. наук; А.Н. Попов, аспирант,
ФГБОУ ВО Пермская ГСХА,
ул. Петропавловская, 23, г. Пермь, Россия, 614990
E-mail: sitnikov.59@mail.ru
Аннотация. В балансовом опыте, проведенном на лактирующих коровах контрольной группы, скармливали к основному рациону, состоящему из 9 кг сена злакового разнотравного и 9 кг сенажа козлятника, концентраты, состоящие из 4,3 кг дроблёной зерносмеси (ячмень, пшеница, овес), а опытной группе – 6 кг гидролизованной зерносмеси. По содержанию сухого вещества 4,3 кг дерти зерносмеси соответствовали 6 кг гидролизата зерносмеси. После обработки зерносмеси гидробаротермическим способом в гидролизате произошло увеличение содержания сахара в расчете на абсолютно сухое вещество с 37,2 г/кг до 73,4 г/кг за счет частичного гидролиза крахмала, при этом понизилась энергетическая питательность на 0,16 МДж. Понижение энергетической питательности сухого вещества гидролизата произошло вследствие длительного воздействия высокой температуры и давления на свободные аминокислоты и жир, которые в процессе гидролиза превратились в летучие формы, и при сбросе давления были удалены в атмосферу. В опыте выявлено, что коровы опытной группы лучше переваривали сухое вещество, органические вещества, сырой протеин, сырой жир, сырую клетчатку и БЭВ по сравнению с животными контрольной группы, соответственно, на 2,22%, 2,32% (P<0,05), 1,88%, 2,69% (P<0,05), 1,60% и 2,71%. Более высокие коэффициенты переваримости в опытной группе коров были обусловлены повышенным содержанием сахара в гидролизованном зерне, а затем и в рационе. По группе коров, получавшей гидролизат зерносмеси, среднесуточный удой составил 16,42 кг, что выше на 1,04 кг, или на 6,76% по сравнению с животными из контрольной группы, потреблявшими зерносмесь в дробленом виде. Кроме того, качество молока у коров, получавших гидролизат, было выше по массовой доле жира на 0,37%. Высокое содержание массовой доли жира в молоке обеих групп было обусловлено сено-сенажным типом кормления.
Ключевые слова: дерть, зерно, гидролиз, сахар, коровы, переваримость, молоко.
Стр. 70-75
УДК 591.1:636.92
КОЭФФИЦИЕНТ ДЕ РИТИСА В ТКАНЯХ ДВЕНАДЦАТИПЕРСТНОЙ КИШКИ У РАЗНОВОЗРАСТНЫХ КРОЛЬЧАТ
М.Г. Терентьева, канд. биол. наук;
Н.Г. Игнатьев, д-р биол. наук, профессор,
ФГБОУ ВО Чувашская ГСХА,
ул. К. Маркса, 29, г.Чебоксары, Россия, 428003
E-mail: maiya-7777@mail.ru
Аннотация. В Чувашской республике изучали характер и интенсивность возрастных изменений коэффициента де Ритиса, или коэффициента соотношения фермента аспартатаминотрансферазы к аланинаминотрансферазе у крольчат разного возраста. Активность ферментов определяли фотоколориметрическим и спектрофотометрическим методами в научной лаборатории кафедры агрохимии и экологии академии. Установлено, что физиологические параметры коэффициента де Ритиса в тканях слизистого и мышечного слоев разных частей двенадцатиперстной кишки с возрастом крольчат изменяются гетерохронно, по фазам. В фазе молозивного питания показатель относительно низкий (0,68±0,003-1,12±0,008) в тканях слизистого слоя медиальной и дистальной частей и относительно высокий (1,22±0,009-1,85±0,009) в тканях проксимальной части двенадцатиперстной кишки. В переходной фазе (с молозивного питания на молочное) у шестисуточных крольчат коэффициент де Ритиса в тканях слизистого слоя проксимальной части существенно (на 45,9%, до 0,66±0,004) снижается, в дистальной – увеличивается (в 3,3 раза, до 2,27±0,016), а в медиальной – сохраняется на прежнем уровне. В первой фазе молочного питания (шестые–двенадцатые сутки жизни крольчат) в тканях слизистого слоя изучаемый показатель на уровне шестисуточных животных определятся в проксимальной и медиальной частях, а в дистальной части – существенно (на 21,1%, до 1,77±0,011) падает. В течение второго молочного питания (двенадцатые – восемнадцатые сутки жизни крольчат) коэффициент де Ритиса в тканях слизистого слоя проксимальной части существенно снижается (на 49,4%, до 0,43±0,003), медиальной и дистальной частях – значительно (в 2,2 раза, до 3,04±0,015 и в 1,4 раза, до 2,40±0,017) повышается. В тканях слизистого слоя медиальной и дистальной частей изучаемый коэффициент с восемнадцатисуточного возраста крольчат стабилизируется на относительно высоком уровне. В тканях слизистого слоя проксимальной части кишки коэффициент де Ритиса существенно снижается, и с минимальными величинами (0,35±0,002-0,43±0,003) он определяется в фазе второго молочного питания, переходной фазе молочного питания, а также в первой и второй фазах растительного питания. С третьей фазы растительного питания коэффициент существенно (в 2,1 раза, до 0,81±0,005) возрастает, и стабилизация его величины в этой части кишки не происходит. Коэффициент де Ритиса в тканях мышечного слоя проксимальной, медиальной частей относительно низкий (0,64±0,003-1,85±0,009) в молозивной, молозивно-молочной и первой фазе молочного питания. С восемнадцатисуточного возраста кроликов, в течение последующих фаз питания изучаемый показатель выявляется на относительно высоком и стабильном (2,22±0,015-3,34±0,019) уровнях.
Ключевые слова: крольчата, проксимальный, медиальный, дистальный, слизистый, мышечный, коэффициент де Ритиса, двенадцатиперстная кишка.
Стр. 76-80
УДК 579.67
УСКОРЕННЫЙ МЕТОД ИНДИКАЦИИ САЛЬМОНЕЛЛ В ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТАХ
Е.О. Чугунова, канд. ветеринар. наук, доцент;
Н.А. Татарникова, д-р ветеринар. наук, профессор,
ФГБОУ ВО Пермская ГСХА,
ул. Петропавловская, 23, г. Пермь, Россия, 614990
E-mail: chugunova.elen@yandex.ru
Аннотация. На базе Пермского ветеринарного диагностического центра Пермского края в 2014 – 2015 гг. проводилась разработка ускоренного метода индикации бактерий рода Salmonella в пищевых продуктах. Работали как со штаммами сальмонелл (S. Typhimutium,
S. Enteritidis, S. Gallinarum-Pullorum, S. Dublin, S. Cholerae-suis, S. Infantis, S. Hamburg, S. Virchow), так и с прочими патогенными микроорганизмами (Shigella flexneri, Escherichia coli, Proteus vulgaris, Staphylococcus aureus, Listeria monocytogenes). При этом использовали две питательные среды для неселективного обогащения сальмонелл: модифицированную забуференную пептонную воду (МЗПВ), которая служила опытом; стандартную забуференную пептонную воду (ЗПВ) (контроль). В результате исследований подобран индикатор, способный изменять цвет питательной среды с желтого на красный при положительной пробе на сальмонеллез, что фиксируется визуально и с помощью фотоэлектроколориметра. В результате рекомендуем вносить 1,0 мл индикатора Андраде в 225 мл МЗПВ после 18-часовой инкубации с испытуемым образцом пищевого продукта. Данный факт имеет огромное практическое значение, т.к. позволяет на вторые сутки лабораторных испытаний предположить наличие бактерий рода Salmonella в исследуемом продукте, не применяя при этом дорогостоящих реактивов и оборудования.
Ключевые слова: сальмонеллы, пищевые продукты, исследования, модифицированная забуференная пептонная вода, индикатор Андраде.
ЭКОНОМИКА
И УПРАВЛЕНИЕ НАРОДНЫМ ХОЗЯЙСТВОМ,
БУХГАЛТЕРСКИЙ УЧЕТ
Стр. 81-88
УДК 338.246.025:631.15
С.Н. Буторин, канд. экон. наук, доцент; Д.М. Трухин;
Н.А. Светлакова, д-р экон. наук, профессор,
ФГБОУ ВО Пермская ГСХА,
ул. Петропавловская, 23, г. Пермь, Россия, 614990
E-mail: organiz@pgsha.ru
Аннотация. На предприятиях аграрного сектора на основе проведенных социологических исследований выявлено, что наибольшими угрозами для предприятий являются разрушение материально-технической базы – 46%, хищение материальных средств сотрудниками предприятия – 30%. Основное разрушение материально-технической базы прошло в ходе реорганизации предприятий в 90-е годы. В настоящее время воспроизводство средств идет медленными темпами, обеспеченность техникой составляет 50-70%. В ходе исследований выявлено, что существует угроза утечки информации на предприятии, которая зависит в 30% случаев от служебного персонала, в 23% – от учета хранения и организации документооборота, в 21% – от незащищенных линий связи и компьютерной сети, в 23% – от уровня контроля специалистов за посторонними на предприятии и бесконтрольного копирования информации предприятия. Главной проблемой в работе фермерских хозяйств является экономическая нестабильность в стране (65% в 2015 г., что на 6% выше, чем в 2010 г.), 58% респондентов указали на сложности в оформлении земли в собственность и получении кредитов, отсутствие капитала отметили 32% опрошенных. Особое значение в появлении рисков имеет уровень преступности, которая в 2014 г. снизилась. Основными причинами, способствующими появлению криминальных структур в обществе, являются рост безработицы, снижения уровня жизни и морали среди населения. Для обеспечения эффективной хозяйственной деятельности и получения положительных экономических результатов необходимо управлять рисками, т.е. разработать систему, включающую их идентификацию, анализ и оценку потерь, методы по снижению риска.
Ключевые слова: риск, угроза, управление рисками, процесс управления, издержки производства, прибыль, рентабельность, Microsoft Excel.
Стр. 88-95
УДК 33.22.69
В.Н. Зекин, канд. техн. наук;
А.Г. Светлаков, д-р экон. наук;
И.М. Печенцов, магистрант,
ФГБОУ ВО Пермская ГСХА,
ул. Петропавловская, 23, г. Пермь, Россия, 614990
E-mail: pechensov@mail.ru
Аннотация. Внедрение новых технологий всегда сопровождается большими рисками. Одним из важных факторов снижения этих рисков является ориентация на собственные изобретения. Для решения проблемы рисков на макроуровне необходимо создать национальную инновационную систему страны, в которую должны входить институты правового, финансового, организационного и социального характера. Для устойчивого развития сельских территорий следует развивать наиболее эффективные технологии, снижая экологическую нагрузку на природу. Существующие при вузах малые инновационные предприятия (МИП) работают недостаточно эффективно из-за устаревшей материальной базы. Внедрение предлагаемой в работе схемы подготовки инновационных специалистов в МИПах позволило бы решить проблему развития малого бизнеса, что особенно актуально для сельской местности. Для успешной деятельности МИПов необходимо создать на региональном уровне инновационную инфраструктуру. Проблему снижения рисков при выборе новых технологий на предприятиях можно решить с помощью методики расчета эффективности при их внедрении. Применение данной методики показано на примере разработки быстровозводимой технологии «Деметр», которая существенно снижает вес здания и позволяет применять дешевые конструкции фундамента из буронабивных свай. Суммарная прибыль от внедрения этой технологии, согласно расчетам, составила бы 5,05 млн руб., среднегодовая – 1,01 млн руб. Эффективность технологии «Деметр» заключается в том, что при её применении используются отходы деревообработки, а также лиственная древесина, запасы которой в России огромны. По аналогии с технологией «Деметр» могут быть внедрены и такие инновационные решения, как применение торфоблоков в малоэтажном строительстве, строительного элемента «Птичка», заменяющего деревянную стропильную систему, использование в дорожных покрытиях плит типа «Блин».
Ключевые слова: инновационное развитие, инновационная система страны, инновационная экономика, малые инновационные предприятия, инновационные специалисты, инновационная инфраструктура, модель инновационного развития, экспериментальное строительство зданий, инвестиционная программа региона, инновационные идеи.